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        有“蟲眼”的蔬菜就沒有農藥嗎?怎么去除

        文章出處: 農藥殘留檢測儀 更新時間:2022-11-09 10:42:42

          很多消費者認為,有蟲眼的蔬菜沒有打農藥,食用更安全。但事實上,有沒有蟲眼并不能判斷是否使用了農藥。根據蔬菜的生長周期,菜農為了預防病蟲害,往往在早期就會噴灑農藥。消費者看到的有蟲眼的蔬菜往往是上市時間很近的蔬菜,農藥殘留可能反而更高。所以,別盲目認為有蟲眼的蔬菜沒有噴灑農藥。

          果蔬農殘對人體的傷害

          1、導致身體免疫力下降:長期食用帶有殘留農藥的菜,農藥被血液吸收以后,可以分布到神經突觸和神經肌肉接頭處,直接損害神經元,造成中樞神經死亡,導致身體各器官免疫力下降。如,經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。

          2、可能致癌:殘留農藥中常常含有的化學物質可促使各組織內細胞發生癌變。

          3、加重肝臟負擔:殘留農藥進入體內,主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素,進行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農藥的瓜果蔬菜,肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些干燥肝臟病變。

          4、導致胃腸道疾?。河捎谖改c道消化系統胃壁褶皺較多,易存毒物。這樣殘留農藥容易積存在其中,引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。

          怎樣減少蔬菜的農藥殘留?

          1.清洗時要在流水下搓洗

          研究發現,清洗時的機械運動對去除農藥起著關鍵作用,而與農藥的溶解性沒多大關系。因此,在我們不知道蔬菜中殘留農藥種類時,建議用流水洗滌,同時輕輕搓洗,效果更佳。

          2.短時焯水可有效祛除農藥

          高溫加熱可使農藥分解,焯水可去除80%左右農殘,尤其是菠菜、白菜、油菜、菜心、甘藍等葉類菜,而豆角、芹菜、菜花等用開水燙幾分鐘就可使農藥殘留下降30%。大部分農藥一般殘留在蔬果表皮上,黃瓜、胡蘿卜、蘋果、梨等最好去皮食用。

        此文關鍵字:農藥殘留
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